BBQ & BEER

Uhrzeit: 18:30–21:00 Uhr

Feuer, Rauch und perfekt abgestimmte Bierbegleitungen – bei BBQ & BEER erwartet euch ein genussvoller Abend, an dem hochwertiges Barbecue und ausgewählte Bierspezialitäten eine außergewöhnliche Verbindung eingehen.

Den Auftakt bildet eine BBQ-Antipasti mit geräucherter Paprika, mediterranem Grillgemüse, frischen Kräutern, hausgemachten Dips und knusprigem Bierbrot. Anschließend servieren wir unseren beliebten Moink Ball – einen saftigen Meatball aus dem Smoker, gefüllt mit Cheddar und Jalapeño, im Bacon-Mantel gegart und mit einer karamellisierten BBQ-Glasur veredelt.

Als Zwischengang folgt fein geräucherter Lachs aus dem Smoker mit Gurkenrelish, Meerrettichcreme, Dillöl und einer frischen Apfelnote. Den Höhepunkt des Abends bildet langsam gegartes Beef Brisket mit kräftiger BBQ-Jus, cremigem Selleriepüree und goldbraun gebackenem Kartoffeltaler mit knuspriger Kruste.

Zum Abschluss erwartet euch ein warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, begleitet von hausgemachter  Tonkabohnensahne, fruchtigem Beerenragout, Bierkaramell und knusprigem Schoko-Malz-Crumble.

Jeder Gang wird von einer sorgfältig ausgewählten Bierspezialität begleitet. Vom süffigen Hellen über Pale Ale, Witbier und aromatisches IPA bis hin zum kräftigen Stout entstehen außergewöhnliche Geschmackskombinationen, die jedes Gericht auf besondere Weise ergänzen. Zwischen den Gängen erfahrt ihr außerdem Spannendes über die verschiedenen Bierstile und warum sie so hervorragend mit den jeweiligen Speisen harmonieren.

Freut euch auf einen Abend voller Feuer, Rauch, handwerklicher Grillkunst und besonderer Bierkultur – BBQ & BEER im Dock 49.